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皮冻这么做超级好吃_健康频道_东方资讯

【论文时间: 2021-01-03 00:03

每逢佳节,皮冻是招待客人的美味佳肴,今天就教大家做Q弹猪皮冻,满满的胶原蛋白,晶莹剔透,美味可口。

准备食材:

猪皮、花生碎、葱、香叶、八角、花椒、生抽、盐、姜

制作方法:

1、首先将猪皮放入开水锅中煮五分钟左右,变色后即可捞出,捞出后趁热将猪皮上的油脂刮掉,把猪肉和猪毛处理干净

2、将花生洗净提前泡水两小时

3、将处理好的猪皮切成丝,再次下锅焯煮1分钟捞出,然后将猪皮和花生一起放入锅中,将葱、姜切片放入,倒入大量水

4、调制汤汁,适量老抽、盐、花椒、八角、香叶,搅拌放入锅中,中小火慢炖

5、将猪皮炖至软烂,汤汁浓稠即可,将姜葱、八角、花椒、香叶等调料捞出,然后将猪皮与汤汁一起倒入容器冷却,冷却后即可食用

6、皮冻蘸料汤汁调配:两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、一勺蚝油、适量蒜末和小米辣,适量盐,搅拌均匀即可


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